昨今のカレー業界。たんなるブームではなく、本気で熱いんだよ。うん、アツイ。
おススメしたいココ一番のカレー。これがうまいんだなぁ。カレーと言うかソースと言うか。
HOSHIKO 熊本県産はちべえトマトのキーマカレー。
いただいたHOSHIKOのキーマカレー。熊本の乾燥野菜ブランドHOSHIKOのレトルトカレーは間違いがない。
HOSHIKO.Links オフィシャルサイト
URL: https://hoshiko.co.jp/
一番初めは規格外だったりする野菜の行き所として考えられ、クラウドファンディングで大成功、反響からレギュラー扱いでECサイトでも買えるようになったというストーリーを持つ。 熊本県産の「乾燥野菜」と「りんどうポーク」を活かしたカレーだ。
わかっているつもりなのだが、毎度毎度「乾燥野菜」の力に驚かされる。乾燥野菜は旨味が増す。美味しさがギュッと凝縮され、乾燥させただけなのにぐっと味の力が強くなる。それがストレートに出ているカレーだと感じる。
素直な美味しさを持った良いもので、それだけに活用範囲が広い。ご飯にかけるとやっぱりいいのだが、スパゲッティなどにも合うのだ。いい意味でカレーカレーしていない。そこがチャームポイント。ジャパニーズカレーライスではなくて挽肉と乾燥野菜を使った料理、という感がある。それはつまり使い出がいいということ 。
カレーソースは野菜からの旨味がとても強く、固形分多く。カレーソースと書いたが汁というより炒め煮に近く、レトルトカレーでは標準的な180gの内容量であるが、その野菜量、ボリュームはごはん大盛りにも余裕で対応可能。トマトの味が上手に引き出されていて軽やかだ。カットサイズということもあるが、乾燥野菜と挽肉との食感のバランスがいい。
実際そんなふうに食べたこともある。カレーと思えばカレーになり、挽肉とトマトのソースと考えればアレンジ自在。まったく優秀なのである。
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