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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

ビーター

バーミックス専用アタッチメント。卵白や生クリームの泡立てに使います。

ビーターを使ったレシピ

70件のレシピが見つかりました。

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人気順（アクセス数）

サンジュリアーノ・オレンジのフォンダンショコラ

レシピ制作者： 山本 健一 シェフ

ほろ苦いチョコレートにサンジュリアーノ・オレンジの甘みが加わったちょっと大人なデザートです。作るのが難しそうなフォンダンショコラですが、ポイントを押さえれば簡単です。サンジュリアーノ・オレンジの入ったホイップをたっぷりかけてお召し上がりください。

「モナリザ」シェフのにんじんのムース

レシピ制作者： 河野 透 シェフ

にんじんのグラッセの展開レシピ。アミューズとしてどうぞ。

間八のソミュールマリネ　３色胡椒のソース　ミネラルの泡

レシピ制作者： 小霜 浩之 シェフ

キメ細かい泡はバーミックスならでは。スーパーグラインダーで粉砕したこしょうの種のソースがポイントです。
黒米のリ・オレ にんじんの泡とせとか

黒米のリ・オレ にんじんの泡とせとか

レシピ制作者： 山本 健一 シェフ

フランスのお米をやわらかく煮た、リゾットのようなデザートです。黒米のもちもち食感にオレンジの大トロとも呼ばれるせの爽やかな甘みが絶品です。

バナナとオレンジのパルフェ

レシピ制作者： 加藤 千恵 さん

ピュレにホイップクリームを加えて冷やし固めます。なめらかでリッチなおいしさが、子どもから大人まで誰からも喜ばれます。パルフェはバーミックスなら手軽に手作りできます。

カレイのムニエル

レシピ制作者： 伊藤 文彰 シェフ

カリフラワーのピュレ作り、レモン風味を生かした焦がしバターベースのソース作りに、バーミックスを活用していただいている、伊藤シェフのレシピ。

ブイヨンを使わない　ごぼうのポタージュ

レシピ制作者： チェリーテラス

驚くほどクリーミーでなめらかなポタージュスープ。ブイヨンを使わないのに、コクのある味わい。その秘訣は、たっぷりのラウデミオ（EXV.オリーブオイル）で野菜をじっくり炒めること。調味料として使える上質のEXV.オリーブオイルでこそ醸し出せる美味しさです。
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