MENU
MENU
チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

ビーター

バーミックス専用アタッチメント。卵白や生クリームの泡立てに使います。

ビーターを使ったレシピ

70件のレシピが見つかりました。

並べ替え

新着

人気順（アクセス数）

残ったきんとんのサンドイッチ

レシピ制作者： 有元 葉子 さん

残ったきんとんをサンドイッチにたっぷり塗って。「これをいただきたいから、きんとんを多めに作ってしまいます」と有元先生。

すずきのポワレ

レシピ制作者： 後藤 博甲 シェフ

「ホテルメトロポリタン仙台」後藤博甲シェフのレシピ。素材は旬にこだわっています。茎などすべて捨てることなく使用し、食物繊維が豊富な押し麦を加え提供しています。

生鮭のムース

見た目も味も本格派のフランス風ムースは、おもてなし料理にもぴったり。しかも作り方は意外と簡単です。
バーミックスですり身にした生鮭に卵と生クリームを混ぜて、ふんわり軽い口あたりを楽しめます。
パプリカのムース

パプリカのムース

レシピ制作者： 藤本 佳子 さん

丸ごと柔らかくなるまで焼いたパプリカと生クリームをあわせたムース。パプリカをつぶし、生クリームを泡立てるのもバーミックスだけで完成します。バーミックスだけで、パプリカをつぶし、生クリームと合わせて泡立てまでができます。オシャレなグラスに流し入れて固めると、おもてなしにぴったりです。
マッシュルームスープ

マッシュルームスープ

レシピ制作者： 藤野 幸子 さん

マッシュルーム、玉ねぎ、白ワインで作るシンプルなスープです。バーミックスを使って滑らかなスープを作ります。ウイスクで作った牛乳のフォームをトッピングすることで、簡単にレストランのような仕上がりになります。

間八のソミュールマリネ　３色胡椒のソース　ミネラルの泡

レシピ制作者： 小霜 浩之 シェフ

キメ細かい泡はバーミックスならでは。スーパーグラインダーで粉砕したこしょうの種のソースがポイントです。

ごぼうのクリームスープ

マッシュルーム入り。驚くほどなめらかな仕上がりに。

ハムとチーズの基本のスフレ

レシピ制作者： 児玉 ゆきこ さん

メレンゲと角切りのハム、チーズを入れて混ぜて焼き上げるスフレサレです。スフレは、フレンチの基礎の調理技法がたくさん詰め込まれています。難しいと思われるスフレも一つ一つの工程を大切に作ると簡単に作れます。オーブンで焼成している時にスフレがふくらんでいるのを見ると幸せな気持ちになります

巨峰のコンポートとマスカルポーネのムース　葡萄の泡とソルベを添えて

レシピ制作者： 飯塚 隆太 シェフ

「レストランRyuzu」飯塚シェフのバーミックス活用レシピ。巨峰を、コンポート、ムース、ジュレ、ソルベ、泡と5種類のコンビネーションで楽しみます。
特にぶどうの「泡」作りにバーミックスが活躍します。
1 … 4 5 6 7 8